Сегодня мы ничего готовить не будем, в этой статье речь пойдет о цитрусовой цедре - о ее видах, заготовке и применении. Многие из нас любят сочные апельсины, сладкие мандарины и ароматные грейпфруты, кожура от которых чаще всего выбрасывается. А зря! С цитрусовых корочек можно снять цедру или приготовить цукаты. Что же такое цедра? Это тончайший верхний слой кожуры цитрусовых. Многие считают, что в кулинарии используют только лимонную цедру, но это не так. Собрать цедру можно с любых цитрусовых – с лимонов, лаймов, мандаринов, апельсинов, померанцев и грейпфрутов...

Вы всё ещё выбрасываете апельсиновые корки? Тогда срочно сохраняйте себе этот рецепт вкуснейших цукатов! Мои домашние очень любят сладости. Я стараюсь их в этой страсти ограничивать: всё-таки сахар полезным не назовешь при всём желании. Но не подумайте, что я выступаю в роли домашнего деспота: наоборот я приучаю детей к полезным угощениям, которые готовлю дома сама. И сегодня я покажу вам рецепт одного такого лакомства, главным ингредиентом которого будет то, что обычно хозяйки выбрасывают в помойку...