Как вкусно и просто приготовить буженину в домашних условиях
Как сделать буженину дома
Буженина по-домашнему готовится легко, и получается очень вкусная и сочная. Мясо можно использовать в салатах, можно подать кусочек к гарниру.
Вам понадобится:
кусок свинины с жирком 1.200 или 1.500 к
Как приготовить жареную буженину по ГОСТу 17482 в домашних условиях
Буженина жареная (запеченная) из свиного окорока по рецепту ГОСТ 17482. Рецепт взят из книги «Сборник рецептур мясных изделий и колбас» и адаптирован под домашние условия.
Мы воспользовались этим рецептом, так как хотелось приготовить действительно блюдо из свинины под названием буженина, а не очередную вариацию на тему. Итак, чтобы получилась именно буженина с её плотной и нежной текстурой, нужно соблюсти несколько правил. При этом не важно, какой у вас рецепт: запечённой, отварной или как в данном случае – жареной буженины...