Соус болоньезе был создан в городе Болонья – столице Италии. Именно в Болонье родилось множество изысканных блюд, которые благодаря своим несравненным вкусовым качествам прославили итальянских поваров на весь мир. Несомненной визитной карточкой итальянской кухни является паста, которой бы не существовало без вкуснейших и аппетитнейших соусов. В Италии даже существует поговорка, звучащая приблизительно так: «Первое правило Италии — если не знаешь, что говорить, скажи «паста». Интересно, что к пасте...

Паста с соусом Болоньезе — это одно из самых популярных и узнаваемых блюд итальянской кухни. Ароматный, насыщенный мясной соус в сочетании с правильно приготовленной пастой создаёт блюдо, которое подойдёт и для семейного ужина, и для особенного случая. Соус Болоньезе (итал. Ragù alla Bolognese) родом из итальянского региона Эмилия-Романья, а именно из города Болонья. Первое упоминание о мясном рагу относится к 18 веку, но официальный рецепт был зарегистрирован в Итальянской кулинарной академии только в 1982 году...