💬 Почему блины не всегда получаются Кажется, что блины — простое блюдо. Но у кого-то они рвутся, у кого-то получаются комками или прилипают к сковороде. Я долго искала идеальную формулу и наконец нашла 3 секрета, после которых блины получаются всегда. После замеса оставьте тесто на 15–20 минут. Клейковина раскроется, и блины не будут рваться. Первая порция — всегда тестовая. Перед тем как жарить, протрите сковороду маслом и сильно разогрейте...