Чтобы приготовить и испечь хороший бисквит, надо сделать это правильно. В этом ничего сложного нет. Бисквитное тесто готовится двумя способами - это холодный и заварной.Ниже мы рассмотрим каждый и вы можете попробовать и выбрать, какой вам удобней или каким у вас лучше получается. Способ 1. Холодный способ Чтобы сделать тесто для бисквита холодным способом, следует придерживаться последовательности в приготовлении. Сначала первыми взбиваются охлаждённые яичные белки до состояния плотной пены. В них не прекращая взбивать постепенно досыпается сахар...

Мастер-класс Ильи замогилина-Судзиловского, шеф-кондитера Remy Kitchen Bakery Слово «бисквит» имеет несколько кулинарных значений. Происхождение слова латинское, в дословном переводе бисквит — «дважды вареный» (BIS coctus)...