Здравствуйте, друзья. Сегодня делюсь хорошим и проворным рецептом безе. Для безе мне потребуется яичный белок, сахар, вода и сок лимона. Первое что нужно сделать, аккуратно отделить белок от желтка. Очень важно чтобы в белок не попал желток, так как желток это жир, и если в белки попадёт жир, их невозможно будет взбить в устойчивую пену. Также важно белки отделять в чистую и сухую посуду. Белки необходимо взвесить. У меня сегодня 200 г. яичных белков. Для приготовления сиропа мне потребуется сахар и вода...