Сегодня готовим коржи безе для торта. Такие меренговые диски могут служить прослойкой во многих тортах. Эта статья посвящается приготовлению коржей безе на французской меренге, это самый простой в приготовлении вид меренги. ВИДЕО РЕЦЕПТ Существует ещё швейцарская и итальянская, о них тоже поговорим в других публикациях. На моем канале уже есть подробные публикации, как готовить французскую меренгу (там рецепт немного отличается): А сегодня нам понадобится всего 3 ингредиента: яичный белок (от трех яиц с1, у меня получилось 100 гр...

Здравствуйте, друзья. Сегодня делюсь хорошим и проворным рецептом безе. Для безе мне потребуется яичный белок, сахар, вода и сок лимона. Первое что нужно сделать, аккуратно отделить белок от желтка. Очень важно чтобы в белок не попал желток, так как желток это жир, и если в белки попадёт жир, их невозможно будет взбить в устойчивую пену. Также важно белки отделять в чистую и сухую посуду. Белки необходимо взвесить. У меня сегодня 200 г. яичных белков. Для приготовления сиропа мне потребуется сахар и вода...