Этот крем выделяется нежной текстурой, вкусом, а цвет идеально белый. Я его использую не только для бисквита, также можно делать шапочки для кексов или домашних пирожных. Но именно в качестве прослойки в бисквите он подходит как нельзя лучше...

Когда надо быстро приготовить угощение и украсить бисквит или любой тортик - этот рецепт может очень выручить. Он выгодно отличается от заварного тем, что вам надо меньше продуктов и времени. Как быстро сделать нежнейший белковый крем Берём: Белки обязательно должны быть холодными! Начинаем делать крем Отделённые от желтков холодные белки выливаем в миску, в которой будет удобно взбивать. Добавляем щепотку (не больше) соли. Миксером взбиваем в течение трёх-четырёх минут. Должна образоваться высокая, воздушная пена...