Мягкие сыры с белой плесенью обязаны своим характерным грибным ароматом и белым, похожим на тонкий войлок, покрытием развитию на поверхности мицелия плесневых грибов Penicillium candidum (Penicillium camemberti). Присутствие плесени определяет процесс созревания сырного теста, придавая всему сыру особенную гладкую текстуру, мягкость, аромат и вкус. При изготовлении таких сыров молоко подвергается сначала сильной ферментации. Еще до внесения фермента рН снижается до значений 6,45-6,5. Температура при этом поддерживается в пределах 20-30°С...
При уходе за комнатными растениями мы часто замечаем, что на поверхности земли появляется плесень или белый налёт. Из-за чего появляется плесень в горшках комнатных цветов и как от неё избавиться рассказано в этой статье. Появление плесени на земле – это угроза для здоровья комнатного цветка в горшке, так как плесень может перейти на стебель, вызвать загнивание корней. На поверхности почвы в основном бывает белая плесень, похожа на белый пушок. Это разновидность плесневых грибов, которые распространяются в верхнем слое земли...