Идеально прозрачный лед перестал быть привилегией баров. Как пишет Phys.org, ученые объяснили, что эффект прозрачных кристаллов достигается не за счет особой воды, а благодаря правильной технологии заморозки. Домашний лед почти всегда содержит пузырьки воздуха и примеси. При стандартной заморозке вода схватывается сразу со всех сторон, и все растворенные газы "запираются" в центре кубика. Замораживать воду нужно направленно, то есть сверху вниз. Тогда пузырьки и минералы вытесняются в одну зону, оставляя основную массу льда чистой и прозрачной...