В статье я расскажу, как вкусно самому засолить красную рыбу дома. Небольшое вступление Большинство из нас любят соленую красную рыбу: форель, семгу и др. Кто-то в виде бутербродов на завтрак с крепким чаем, кто-то на ужин в виде закуски просто с чем-то крепким:) Я обычно покупаю соленую красную рыбу в сетевых супермаркетах. Стараюсь брать по акции в вакуумных упаковках по 150-200 грамм. Если выходит порядка 1000 рублей за килограмм, считаю, можно покупать. По-большому счету, не буду грешить на производителей, качество вполне приемлемое...

Порой кажется, что нежная красная рыба – удел только ресторанных шефов или профессиональных рыбаков, но на самом деле секрет идеальной малосольной семги или форели доступен каждому. Как добиться такой текстуры и вкуса, чтобы ломтики рыбы буквально таяли во рту? Расскажем о самом простом, но безупречно работающем способе засолки, который вы сможете повторить дома и навсегда полюбите домашнюю малосольную рыбу. Качественная малосольная красная рыба всегда была символом хорошей кухни и поводом удивить родных за столом...