Сливочно-творожный сыр, приготовленный по этому рецепту получается в 5 раз вкуснее, чем из замороженного кефира, про которой не писал разве что ленивый. У этого сыра вкус более ярче выражен, он намного сливочнее и нежнее. Один в один Маскарпоне или Филадельфия. Из этого сыра можно делать крем для тортов, пирожных, можно мазать на хлеб, готовить с ним бутерброды и закуски. Да, и делать его ничуть не сложнее, а по времени - быстрее, чем замораживать кефир. Но сначала хочу поделиться новым видео рецептом со своего канала на ютуб: Шикарная горбуша в маслице и с лучком...

Этот творожный сыр в разы вкуснее творожного сыра, сделанного из замороженного кефира. Я бы даже сказала, что он похож на сливочный сыр. А делать его ещё быстрее. Берём чашу и выкладываем в неё по 400 г сметаны (25 - 30 %), ряженки (3,2%) и кефира (3,2%), т.е. высокого процента жирности. Добавляем щепотку соли и одну столовую ложку сока лимона. Берём дуршлаг, ставим его на глубокую ёмкость, куда будет стекать сыворотка, и накрываем марлей в несколько слоёв. Выкладываем на марлю получившуюся смесь...