Есть разница между посадками ранней и средней капусты. Среднеспелую мы сажаем для квашения и хранения свежей зимой. С ее посадкой на рассаду не надо торопиться. Например, я живу в Западной Сибири, Кемерово. Сажаю Славу, Крауткайзер, Мегатон, Мишутку и подобные в мае сразу в открытый грунт, под временное укрытие (в парник). Высаживаю в июне крох с 1-2 настоящими листочками. В сентябре убираю урожай. Успевают кочаны налиться. И мне не нужна рассада на подоконнике. Ведь там она сильно вытягивается...