На полках магазинов батат встречается все чаще, кто-то уже оценил вкус полезного овоща, и многие дачники интересуются возможностью его выращивания на своем участке. Но в этом деле есть определенные ограничения, связанные с особенностями теплолюбивой заморской культуры. Тем не менее у семидачников уже есть полезный опыт проращивания клубней и успешного выращивания этого теплолюбивого овоща на участке — как в теплице, так и в открытом грунте. Что такое батат Несмотря на то что батат нередко называют сладким картофелем, «нашему» картофелю по происхождению он не родня...

Батат, или сладкий картофель, — культура, которая ещё недавно казалась абсолютной экзотикой для наших широт. А сейчас его выращивают и в средней полосе, и даже в холодных регионах. Делюсь опытом: выращивание батата на даче оказалось проще, чем я думала, а урожай — впечатляющим. Батат — не картофель, хоть их и путают. Это совсем другое растение из семейства вьюнковых. Клубни сладкие, с ореховым привкусом, богаты бета-каротином и клетчаткой. Их запекают, жарят, варят, делают пюре — вкус необычный и приятный...