Шампиньоны обладают нейтральным, приятным вкусом, они нравятся даже тем, кто не очень любит другие грибы. Из них можно приготовить сотни аппетитных блюд, но консервированные шампиньоны теряют аромат, а найти зимой качественные свежие грибы не так просто. Но их вполне можно вырастить на загородном участке, приложив минимум усилий. Рассаду шампиньонов можно купить или собрать самостоятельно, но важно помнить, что второй вариант подойдет только для выращивания грибов в открытом грунте, но в теплице всходов не будет...

Как подготовить специальную почву и правильно провести высадку! Основное условие для успешного выращивания шампиньонов — подготовка субстрата из конского или коровьего навоза с соломой. Причём соломы должно быть не меньше 100 килограммов на 1 тонну, иначе в навозе не начнётся процесс ферментации. Навоз необходимо вилами перетряхнуть, увлажнить горячей водой и добавить из расчёта на 1 тонну навоза 1-2 килограмма сульфата аммония или мочевины и хорошо уплотнить. Через 10 дней навоз снова перелопачивают...