Привет всем! О существовании пряности шафран слышу с детства, никогда не пробовала. Какой-то период времени шафран ассоциировали с бархатцами. И сейчас это вновь происходит на фоне продвижения семян бахатцев производителями. Что у нас называют шафраном? Вот, например, шафран от "Аэлиты". Я такие купила, буду выращивать и пробовать шафран из цветов бархатцев. Но это не та самая специя. В продуктовых отделах есть аналоги шафрана, например, куркума. Куркуму часто выдают за молотый шафран. На самом деле это совсем другое растение, из семейства имбирных...

Шафран. (Crocus sativus дает рыльца цветов Stigmata Croei). Семейство Ирисовых. Многолетнее растение (10—15 см высотой) с клубнем, одетым бурыми чешуями, нижние 2 листа превращены в белые замкнутые трубки, из которых выходит кверху 2 пучка зеленых линейных мясистых листьев и 2 крупных розово-фиолетовых цветка, воронкообразных или воронкообразно-колокольчатых, с тонкой длинною трубкою и 6 широкими дольками отгиба; тычинок 6, рыльце мясистое темно-оранжевое. Плод-коробочка, трехгранная, продолговатая, развивающаяся почти на уровне почвы; семена многочисленные...