В корейской кухне большое разнообразие блюд из грибов. Предлагаем Вашему вниманию одно из самых популярных - жареные шиитаке с овощами. Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо понадобятся следующие ингредиенты: Сухие шиитаке – 50 гр. Лук репчатый – 50 гр. Сладкий перец – 50 гр. Полуострый перец – 50 гр. Зеленый лук – 20 гр. Чеснок – 2-3 зубчика Масло растительное – 50 мл. Соевый соус – 50 мл. Соль – 1/3 ст.л. Черный перец – по вкусу Семена кунжута - для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем: сухие грибы шиитаке замачиваем на ночь в холодной воде или в кипятке на 2-3 часа...

Шиитаке комбу даси ( 精進だし) – японский бульон на растительной основе, приготовленный из сушеных грибов шиитаке и водорослей. Сделать блюдо очень просто, а использовать его можно во всех рецептах, где требуется применение даси. В том числе, в качестве постной замены рыбных японских бульонов. Выход продукта: 800 мл Время на подготовку: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20 минут плюс время на замачивание ингредиентов* *Минимальное время на замачивание для этого даси – 30 минут. Но лучше, если вы дадите жидкости настояться 2-3 часа в теплом помещении или 4-5 – в прохладном...