Приветствую, друзья! Наверняка с сожалением выбрасывали огурцы, которые пропустили при очередном сборе. А ведь можно и их пустить в дело, да еще как! Заготовку, которую я сделала в прошлом году из переросших огурцов, мы ели до декабря! И это без стерилизации, в свежем виде можно сказать. Но - к делу. Будем малосолить огурцы в огурцах. Подойдут любые огурцы, лишь бы были не горькие - это очень важно. Советую вам у переросших огурцов отрезать кончики и попки и попробовать каждый - если попадется хотя бы один горький огурец, все получится невкусным и труды будут напрасными...

Если нет времени возиться с ними, время и силы нужно оставить на кондиционный урожай, конечно переросшие огурцы проще закинуть в компост. Перегниют вместе с остальной органикой – будет замечательное удобрение. Но, согласитесь, выбрасывать-то жалко! Тем более если переросших огурцов много. Такая проблема наиболее актуальна для тех дачников, кто ездит на свои загородные плантации только на выходных. Огурцы растут быстро, не успеешь и глазом моргнуть, как те превращаются в пухленькие «кабачки». Да и спрятаться могут в пышной зелени, что просмотришь их...