Желудь: 8 фактов о любимом лакомстве свиней, которые ты не знал.
Вместо орехов: врач раскрыла правила безопасного приготовления желудей
Обычный сбор в лесу вовсе не гарантирует готовность плодов к еде. Желуди не стоит есть сразу после сбора, поскольку в необработанных плодах содержится большое количество дубильных веществ, способных вызвать неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте. Об этом Газета.ру рассказала врач-эндокринолог Дарья Хайкина. Специалист объяснила, что танины — это природные соединения растений, которые придают продуктам вяжущий вкус. В небольших количествах они встречаются, например, в чае и винограде. Однако...
В каком виде можно есть желуди
Врач-эндокринолог и нутрициолог рассказала, можно ли употреблять желуди в пищу и в каком виде. Желуди содержат большое количество дубильных веществ. Эти соединения придают им горечь и могут раздражать желудочно-кишечный тракт, сообщает gazeta.ru. Дубильные вещества, или танины — это природные растительные соединения с вяжущим вкусом. В небольших количествах они встречаются в чае и винограде. «Желуди нельзя считать обычным орехом, который можно просто очистить и съесть. Перед употреблением их необходимо...