Подросшие гуси идут на мясо осенью. Чтобы правильно осуществить убой гусей, нужно иметь представление об анатомии этих пернатых и выбрать оптимальную для себя технику. Приступая к работе подготовившись, вы не обречёте особей на длительные мучения и сохраните красивый товарный вид тушек. В каком возрасте лучше зарубить? Самые ценные вкусовые качества у мяса молодняка в возрасте 6–7 месяцев, чем и обусловлен убой птицы ближе к Новому году (октябрь–ноябрь). Зимой гуси заметно теряют в весе, вот почему это время выбирать нецелесообразно...

Давайте начистоту: первобытный человек думал не о высоком. Его не волновали экзистенциальные вопросы и смысл бытия. Его волновал желудок. Ощущение голода — вот главный двигатель прогресса на протяжении сотен тысяч лет. Вся история человечества начиналась с простого и неотвязного желания — добыть пропитание. И не стать добычей самому. Всё остальное — лирика и надстройки, появившиеся гораздо позже, когда появилось свободное от поисков еды время. А поначалу его не было. Совсем. День нашего пращура был...