Куриные крылья — продукт бюджетный, но коварный. Правильно выбрать их сложнее, чем кажется. Я, шеф-повар онлайн-курса "ПРО Запас" Артем Ларичев, рассказываю, как выбрать куриные крылья, чтобы они получились сочными, хрустящими и безопасными. Золотое правило выбора крыльев — размер. Хорошие крылышки не должны быть больше 12 сантиметров в длину. Все, что длиннее, — повод насторожиться. Слишком крупные крылья — признак того, что курицу кормили гормональными добавками или стимуляторами роста. Такое мясо будет рыхлым, безвкусным и может быть вредным для здоровья...