Феномен «азиатского парадокса» — когда люди едят много риса и жирного мяса, но при этом остаются стройными — объясняется не генетикой, а образом жизни, культурой питания и способами приготовления пищи. В этом материале разбираем главные секреты китайской стройности и рассказываем, почему ситуация постепенно меняется. В Китае рис — это не гарнир, а полноценная основа любого приёма пищи. Но в отличие от западных привычек, китайский рис едят без масла, соли и жирных соусов. Он служит нейтральным фоном для овощей и мяса, а не самостоятельным блюдом с калорийными добавками...