Свеклу помыть, срезать тонкие корешки, остатки стебля. После этого кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют уксус и варят без соли до готовности. Свекла варится очень долго, поэтому, чтобы ускорить доведение до готовности её варит 45-50 минут а затем быстро охлаждают под струей холодной воды. При этом свекла размягчается. Охлаждённую свеклу очистить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Морковь зачистить срезать тонкие корешки и ботву, помыть и сварить без соли. После этого её необходимо нарезать также как и свеклу...

Ингредиенты: 1. Морковь 2 шт. 2. Свёкла 1 шт. 3. Соленные огурцы 3 шт. 4. Квашеная капуста на глаз 5. Лук зеленый 6. Соль 7. Растительное масло 8. Картошка 4 шт 1. Для начала отварите картошку после ее остудите, нарежьте кубиками. 2. Так же режем морковь и огурцы...

Теперь свеклу для салатов я готовлю только так!Получается намного вкуснее,чем вареная 🙂и главное,намного полезнее!Свеклу я стала запекать.Винегрет теперь готовлю на раз,два ,три!Никакой варки овощей:мой любимый ленивый рецепт 😁Я даже и не знала,что вкус такого классического и знакомого всем салата может быть таким сочным 😎Попробуйте,хотя бы ради эксперимента.Вам точно понравится!Делюсь очень быстрым способом запекания свеклы для любого салата.И бонусом ,во второй части статьи,мой фирменный «Ленивый винегрет» без варки овощей...

Винегрет в нашем понимании — смесь равного количества овощей: свеклы, картофеля, лука, моркови и маринованных огурцов. Заправкой служит растительное масло или смесь уксуса, масла и горчицы. Считается, что это блюдо пришло в нашу кухню из скандинавских стран, где много рыбных блюд. Первоначально оно представляло собой винегрет с селедкой, то есть смесь овощей и рыбы. Есть еще несколько вариантов, которые дошли до нашего времени в поваренных книгах. Основные правила приготовления классического рецепта винегрета с сельдью В классический винегрет с сельдью входят несколько постоянных ингредиентов...