Кто-то даже не заморачивается на тему, как пожарить картошку. Что тут сложного - покромсал картошку, закинул в сковородку, полил маслом, посолил и жарь, периодически помешивая. Конечно, можно и так. Как говорится, о вкусах не спорят. Но эту статью я адресую в первую очередь тем, кто любит вкусненькую жареную картошечку. Да ещё, чтоб с румяной хрустящей корочкой. Пальчики оближешь! Заодно хочу проанализировать, кто что пишет на эту тему. И развеять несколько мифов. Итак, начнём. 1-е правило. Картофеля не должно быть много...

Ну что ж, мен. Для полной сковороды румяной сочной картошечки нам понадобится: 1. Сковорода (если что это такая тарелка, только с длинной ручкой и металлическая). Наливаем в неё масло. Рекомендую подсолнечное светлое фильтрованное (тьфу - рафинированное), но можно плеснуть и оливкового. Поставь на средний огонь. 2. Картоха. Чистим её. Если вы не укладываетесь 15-20 минут, то лучше сковородку начать прогревать попозже. Важно: картошку не замачиваем в воде, иначе она раскиснет и станет мямлей - будет прилипать к сковороде...