Всем привет. Сегодня поговорим о, казалось бы, самой простой и понятной операции – пожарить картошечку. Ну что может быть проще? Разве что пожарить яичницу. Бывалые повара знают, что я лукавлю. Правильно пожарить яичницу – это чуть ли не тест на поварское мастерство. Это сложно, там много нюансов. Требуется хорошее понимание (или чутьё) процессов, протекающих в пище во время приготовления. И внимание к деталям, ибо испортить яичницу – проще простого. Итааааак (барабанная дробь) Как правильно пожарить самую вкусную картошечку: 1...

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картофель на сковороде. Но недавно я понял, что всю жизнь делал это неправильно. Недавно мой знакомый специалист по кулинарии открыл мне глаза на приготовление этого блюда и рассказал об особенностях. Сегодня я расскажу вам о тонкостях приготовления жареной картошки. Несмотря на простоту этого блюда и малое число ингредиентов, здесь требуется знание нюансов и важных деталей о процессах, которые происходят во время жарки. Устраивайтесь поудобнее, сейчас...