Добрый день, птицеводы и случайные гости блога! Сегодня подскажу вам пошагово, как разрезать целую курицу на 11-15 кусков на шашлык, суп, для жарки и запекания, чтобы всем хватило в большой компании. Количество кусочков, которые можно получить, разделав тушку целой курицы, варьируется от 11 до 15. Вы видите, что разбег совсем небольшой по числу кусочков. Мы разводим бройлерных цыплят для еды. Но еще покупаем цыплят двойного назначения для выращивания, поэтому у нас есть компания кур, которая дает нам и яйца, и мясо...

Правильная нарезка мяса – один из ключевых факторов для вкусного и сочного шашлыка. Размер, форма и направление волокон влияют на то, как мясо маринуется, прожаривается и остается сочным. Вот подробная инструкция: 1. Выбор мяса: Свинина: Шейка, корейка (на кости или без), окорок (бедро). Шейка считается идеальным вариантом из-за своей мраморности и мягкости. Говядина: Вырезка, толстый край, тонкий край. Говядина требует более тщательного выбора и маринования, чтобы избежать сухости. Баранина: Задняя часть, корейка, ребрышки...