Многие в детстве много ели замороженного сыра. За некоторыми заметными исключениями, сыр обычно хорошо замораживается. Вот что нужно знать. Как заморозка меняет сыр Как правило, чем менее особенным является сыр, тем меньше он меняется при замораживании. Прекрасный тройной крем-бри из сырого молока никогда не следует замораживать. Замороженный сыр лучше всего подходит для приготовления пищи, а не для употребления в чистом виде. Это связано с тем, что замораживание и оттаивание меняют текстуру сыра, а, как мы знаем, текстура — это большая часть того, что делает сыр привлекательным...

Сыр - вкусный молочный продукт, который многие любят. Его добавляют в готовые блюда, едят соло и варят с ним супы. Он хорош как в свежем виде, так и в приготовленном. Как продлить срок его годности, если вы купили большую голову? Рассказываем, можно ли замораживать сыр и как его реанимировать после разморозки. Можно ли замораживать сыр и как это правильно делать Ответим сразу: сыр замораживать можно. Однако не любой сорт. Так, не рекомендуются к заморозки сорта сыра, которые не проходят этап ферментации...

Замораживать мясо, ягоды, овощи и полуфабрикаты — привычное дело. Чего не скажешь о сыре, однако и этот продукт легко можно хранить в морозильнике. Во-первых, очень удобно, когда он всегда есть под рукой и не нужно бежать в магазин. А во-вторых, при правильной заморозке продукт не теряет своих вкусовых качеств. Редакция Food.ru выяснила, как замораживать сыр и какой сорт для этого лучше выбрать. Как замораживать Сыр можно заморозить цельным куском, порезать небольшими ломтиками или натереть на терке...