Заморозить клубнику можно самостоятельно, либо купить уже готовый полуфабрикат в магазине. Часто бывает, что после разморозки ягода становится похожа на кисель. Такой клубникой нельзя украсить торт. Да и вкусовые характеристики у нее хромают. Сегодня поговорим о секретах правильной разморозки. Можно ли сохранить форму замороженной клубники? На форму и вкус ягод влияет, в первую очередь качество клубники. Если были заморожены отборные свежие ягоды, то шанс сохранить эстетическую форму повышается. Клубнику лучше размораживать медленно, чтобы лед таял постепенно, не нарушая структуру ягод...

Клубника — сладкая ароматная ягода, вкусом которой хочется наслаждаться не только летом. Рассказываем, как правильно выбрать и хранить ягоды в течение года. Как выбрать клубнику Смотрим на внешний вид. Ягоды должны быть насыщенного красного цвета с ровными листочками. При выборе обратите внимание на равномерность цвета. Если кончик зеленый или поверхность бледно-розовая — ягода неспелая. Определяем на ощупь. Свежие ягоды плотные и не мнутся, если на них нажать. Слишком мягкие плоды теряют форму, их нельзя долго хранить...