Ещё несколько лет назад морской гребешок прочно ассоциировался с ресторанным меню и ценником «по особому случаю». В 2026 году картина изменилась: гребешок, как мидии и устрицы, «демократизировался» — массовый покупатель перестал считать его исключительно ресторанным продуктом и всё чаще берёт его, чтобы приготовить дома. За этим стоит рост отечественной марикультуры: производство ценных морепродуктов (гребешок, мидии, устрицы) в России за последние годы выросло заметно — по данным отрасли, только за год выпуск таких гидробионтов прибавил около 16 %...

Знаете, есть такие продукты, которые вызывают священный трепет и легкую панику одновременно. Морской гребешок — как раз из этой компании. Кажется, ну что там готовить? Но стоит разок передержать его на сковороде, и вместо нежного деликатеса вы получаете нечто, по вкусу и текстуре напоминающее ластик из школьного пенала. Досадно, правда? Особенно когда осознаешь, сколько кровных было отдано за эту упаковку в супермаркете. Но не спешите вешать нос! Сегодня мы разберем по косточкам (хотя у них и костей-то нет), как приготовить замороженные морские гребешки? так, чтобы домашние подумали, будто к вам на кухню тайно пробрался шеф-повар из мишленовского ресторана...