1. Перенесите тесто из морозилки в холодильник за 8-12 часов до выпечки. Такое медленное размораживание позволит тесту равномерно и безопасно разморозиться. 2. Если у вас нет времени на длительное размораживание, можно использовать метод быстрого размораживания: положите замерзшее тесто на противень и поставьте его в духовку, нагретую до 50 градусов Цельсия (не выше!). Оставьте так на несколько минут (5-10), чтобы поверхность начала оттаивать. 3. Затем достаньте противень с тестом из духовки и оставьте его при комнатной температуре еще на 15-20 минут для окончательного оттаевания...

Если с вечера забыли вынуть тесто из морозилки и переложить его в холодильник, огорчатся не стоит. Ситуацию спасет холодная вода. Для того, чтобы разморозить пачку 400-500 граммов, уйдет минут 40-90. Шарик размером с теннисный мяч, будет готов еще быстрее. А вот килограммовый кусок будет «таять» около до двух часов. Все зависит от объема. Берем плотный пакет (именно плотный, иначе потечет), кладем тесто, выпускаем воздух, плотно закрываем и опускаем в миску с холодной водой...