Дрожжи – это микроскопические организмы из царства грибов, которые в процессе эволюции приобрели способность к обитанию в жидких и полужидких питательных средах. В природе есть грибы, которые существуют как исключительно в дрожжевой форме, так и те, которые в зависимости от условий, могут чередовать обычную жизненную форму и дрожжевую, подбирая наиболее удачную для выживания. На научном языке такое явление называется мицелиально-дрожжевым диморфизмом и встречается довольно часто. Например у грибка Candida...

Сегодня мы поговорим о биологических особенностях грибов. И узнаем, почему для них было выделено отдельное царство. Объединяя в себе признаки как растений, так и животных, грибы являются по истине чем-то необычным. От кого произошли? Появились грибы ещё во времена динозавров. Более 300 млн лет назад. На удивление, их ближайшим родственником являются водоросли. И пускай, по виду они мало схожи, есть множество признаков объединяющих их. Строение гриба Более приближенно к царству растений. Можно провести аналогию корней растения и грибницы...