Дрожжевые грибы в почве не только активно размножаются, но и забирают из нее питательные вещества, опуская в нее, таким образом, и воду. Если у растения образуется недостаточное количество калия, сахара, фосфора, магния, то это сказывается и на количестве кислот, в том числе и дрожжевой. Воды дрожжевые грибки потребляют до 12 литров в сутки. Конечно, не каждая почвенная микрофлора способна перерабатывать большое количество воды, которой питается грибок, поэтому вода должна быть теплой, хорошо удерживать тепло...

Наверное не найдешь человека, который бы не любил дрожжевую выпечку. Хлеб, булочки, куличи — все это стало традицией нашей кухни. Мы настолько привыкли к этим продуктам, что не так часто задаемся вопросом...

Что же такое дрожжи и как они работают? Мы часто их используем, а многого и не знаем. Так давайте познакомимся! И так дрожжи – одноклеточные микроорганизмы из семейства грибов. Размер одного микроорганизма всего 8 микрон., а в одном грамме живых дрожжей содержится 10 миллиардов клеточек. Размножаются делением клеток. Одна клеточка способна создать 20-25 себе подобных. Продолжительность жизни от одно часа до семи. Питаются дрожжи сахарами. Способны преобразовывать естественные сахара из муки в органические вещества, углекислый газ, спирт...

Дрожжи – это микроскопические организмы из царства грибов, которые в процессе эволюции приобрели способность к обитанию в жидких и полужидких питательных средах. В природе есть грибы, которые существуют как исключительно в дрожжевой форме, так и те, которые в зависимости от условий, могут чередовать обычную жизненную форму и дрожжевую, подбирая наиболее удачную для выживания. На научном языке такое явление называется мицелиально-дрожжевым диморфизмом и встречается довольно часто. Например у грибка Candida...