Дрожжи: Невидимые труженики мира микроскопических грибов Когда мы говорим о дрожжах, на ум сразу приходят пышный хлеб, ароматное пиво или игристое вино. Но за этими привычными продуктами стоит целый мир удивительных микроскопических грибов, чья роль в природе и жизни человека поистине колоссальна. Давайте погрузимся в детали и узнаем, что же такое дрожжи на самом деле. Кто такие дрожжи? Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые относятся к царству Грибов (Fungi). В отличие от своих многоклеточных собратьев, таких как шляпочные грибы, дрожжи существуют в виде отдельных, самостоятельных клеток...

Времена нынче тяжелые, всё дорожает и дрожжи в том числе. А тут ещё и проблемы с импортом. Глядишь совсем из продажи дрожжи пропасть могут. Но не всё так плохо. Для начала в России открылось несколько дрожжевых лабораторий. В которых, даже домашним пивоварам, можно купить живые дрожжи. А некоторые лаборатории уже начали производить и сухие пивные дрожжи. Стоит отметить, что работать с живой культурой не так просто, как может показаться. Необходимо выдерживать температурный режим хранения и перевозки, а также помнить, что сроки хранения у них не так велики...