Крахмал – белый порошок, похожий на муку и совершенно не сладкий. Однако он – родня сахару. Оба эти вещества – углеводы. Такое название углеводы получили неспроста: состав их таков, что кажется, будто они построены из угля и воды...

Абсолютно каждому человеку случалось испытывать внезапный голод, несмотря на то, что не так давно был восхитительный завтрак со свежей булочкой с повидлом или хорошей порцией мюсли с медом, а вся трудовая деятельность заключалась в спокойном сидении за письменным столом. Совершенно точно подобного бы не произошло, если бы завтрак состоял из ломтика цельнозернового хлеба и порции мюсли домашнего приготовления. Резкое чувство голода вызывает сахар, который в большом количестве присутствует в магазинных мюсли и сладкой сдобе...