Я долго не бралась за торты из-за сборки: коржи выходят кривыми, крем течёт, верх приходится выравнивать ножом. В этих четырёх записях такой задачи нет совсем. Первый торт печётся целиком в одной форме, у второго всего два коржа, третий режется на четыре части из одного пласта, а четвёртый складывается из ореховых лепёшек, которые и должны быть неровными. Миксер нужен только там, где взбивают белки или сливки, и его заменяет обычный венчик. Ровность никому не важна: верх в трёх рецептах закрыт кремом или крошкой...