Часто я сталкиваюсь с тем, что в вино добавляют холодную воду, и утверждают, что именно так и нужно пить вино! «Ведь в Европе именно так все и делают»… Давайте разберёмся, ведь бывают ситуации, когда вокруг этого вопроса разгораются нешуточные споры. Даже сама с таким сталкивалась, когда моя знакомая в ресторане заказала плотное красное вино – Испании категории «резерва», и попросила так же к вину принести холодной воды или льда, чтоб разбавить, так как она не любит вязкость от танинов во рту. Надо было видеть выражение лица у сомелье...

Откуда взялась традиция разбавления водой Добавлять воду в домашнее вино — старая греческая традиция, прошедшая не одно столетие. Раньше, в Древней Греции, при изготовлении вин использовали только природные дрожжи, поэтому содержание алкоголя было минимальным...