В большинстве случаев после двойной перегонки сахарной браги получается довольно крепкий продукт, который необходимо разбавить водой до питейных 40%. Рассчитав нужное количество воды с помощью калькулятора самогонщика, вы смешиваете его с вашим самогоном и происходит реакция: жидкость начинает нагреваться и мутнеть. Через несколько часов реакция прекращается, а продукт снова становится идеально чистым. Почему это происходит, можно ли этого как-то избежать и нормально ли это вообще? Почему происходит...

Мой дед громко возмущался: «Самогон и вода — вещи несовместимые, как его вообще можно разбавлять? Ерунда получится, ни вкуса, ни запаха!» Но я думаю, реагировал он так, потому что крепость самогона на старых аппаратах часто получалась всего 30–40%. А такую жидкость вполне можно пить! Да ещё и потребителю (если гонишь не сам) напиток доставался уже разбавленным. А вот на хорошем современном оборудовании разбавлять готовый продукт винокуру приходится в большинстве случаев. Аппараты, особенно — колонного типа, например, Organic 2, «Союз», позволяют получать дистиллят в 80–90%...