Фисташковые деревья преимущественно растут в странах Азии, но их выращивают и в других жарких регионах планеты. Во всем мире их плоды ценятся за вкус, питательность, пользу, а еще — за разнообразие десертов, сделанных из них. Фисташка — одна из самых древнейших ореховых культур, известных человечеству. Судя по археологическим раскопкам, сделанным в Иране и Сирии, фисташковые деревья выращивались еще 7 тысяч лет назад. На их исторической родине — Древней Персии (территория современного Ирана), фисташки очень ценили за вкус, питательность и считали символом богатства...

Фисташковые орехи на самом деле не орехи – это костянки, но в бытовом плане их для простоты называют орехами. Фисташки растут на деревьях, высота которых порой доходит до 10 метров, а собирают фисташки только ночью. Прогулка по фисташковому саду может быть, похоже, опасней, чем прогулка Элли и её друзей по маковому полю. Сами фисташки собирают в конце лета и начале осени, но часто встречается информация о том, что этот процесс имеет одну уникальную особенность – собирать их можно только ночью. Никакой...

Кстати, вы знали, что называть фисташки орехами не совсем верно? Плод фисташкового дерева — это на самом деле костянка, так что то, что мы называем орешком, на самом деле косточка, как у миндаля. Не зря фисташковое дерево еще иногда называют зеленым миндалем. Орехи собирают, когда внешняя часть плода истончается, после чего их сушат на солнце, вымачивают в солевом растворе и поджаривают. Одно дерево может давать около...