Это рецепт домашнего плавленого сыра, который получается с первого раза. Рассказываю все секреты приготовления. Для начала берем 200 г творога. Кладем его в погружной или стационарный блендер и добавляем 1 яйцо. Творог должен быть жирным если магазиный то с высоким содержанием жира. Также нельзя использовать свежий творог. Я имею ввиду, что нам нужен кисленький творог (полежавший) с подходящим сроком годности. Еще очень важно, чтобы творог был максильно натуральным. Это напрямую влияет на способность плавиться...

"Фу, ты что, ешь плавленый сыр?" Если ты хоть раз слышал такое, значит, вокруг тебя всё ещё жив миф: плавленый сыр — это еда для бедных, позорный перекус и вообще “не настоящая” еда. А теперь давай немного честности. Ты ведь и сам его ел, верно? Тёплый бутерброд, лапша с сыром, ленивая намазка на хлеб — и всё это с тем самым знакомым вкусом. Так вот, я — шеф-повар. И я люблю плавленый сыр. И сегодня я расскажу, как превратить его из "стыдной еды" в ингредиент для крутейших блюд, которые подают даже в кафе...