Это рецепт домашнего плавленого сыра, который получается с первого раза. Рассказываю все секреты приготовления. Для начала берем 200 г творога. Кладем его в погружной или стационарный блендер и добавляем 1 яйцо. Творог должен быть жирным если магазиный то с высоким содержанием жира. Также нельзя использовать свежий творог. Я имею ввиду, что нам нужен кисленький творог (полежавший) с подходящим сроком годности. Еще очень важно, чтобы творог был максильно натуральным. Это напрямую влияет на способность плавиться...

Совет от профессионала индустрии ЗОЖ (лайфхак, о котором молчат): «Выбирайте плавленый сыр с пометкой «без фосфатов». Эти добавки мешают усвоению кальция — главного козыря продукта. Ищите состав, где только молоко, сычужный фермент и соль. Да, такое ещё существует!» Знаешь, я вчера задумалась... Стою на кухне в 8 утра, в руках — треугольничек плавленого сыра. Муж кричит из прихожей: «Опять эта химия?» А я вдруг вспоминаю, как бабушка мазала его на черный хлеб, посыпая укропом. И решаюсь на эксперимент...