Привет! Меня зовут Надежда Калинина, я консультант по ресторанному бизнесу и резидент Коммуникационного агентства Statement. Вместе с командой я открываю новые рестораны и помогаю существующим находить скрытые возможности для роста, оптимизировать расходы и достигать лучших результатов. В моем блоге вы найдете практические советы и стратегии для управления заведениями, проверенные на реальных проектах. Одной из самых частых проблем, с которой сталкиваются владельцы ресторанов, является правильный расчет количества сотрудников...

Одной из основных статей затрат на производство является фонд оплаты труда. Этот показатель напрямую связан с количеством выпускаемых позиций. А именно чем больше количество позиций, тем меньший объем может выпустить сотрудник. Также важным фактором является уровень автоматизации производства. В этой статье хочу описать как рассчитать количество персонала предприятий общественного питания. Читайте также - Производительность труда в общественном питании Как производить расчет количества персонала...