Отбор голов и хвостов — ключевой этап в самогоноварении, который напрямую влияет на качество и безопасность напитка. Головы содержат токсичные примеси (метанол, ацетон), а хвосты — сивушные масла, которые придают самогону мутность и неприятный запах. Правильное разделение фракций позволяет получить чистый и ароматный продукт. Как отбирать головы Головы начинают испаряться при температуре 63–75 °C. Их отбирают в первую очередь, пока не начнётся выделение этилового спирта (при ~78 °C). Важно вести отбор медленно, капельно (1–2 капли в секунду), чтобы не захватить часть тела...

Что такое головы в самогоне и хвосты, определение и способы их отделения. Головы и хвосты в самогоне. Процесс перегонки самогона представить несложно. Компоненты браги, превращаются в пар при нагревании, пар проходит по змеевику, производится охлаждение и происходит конденсация. Конденсат стекает в банку или любую другую емкость, для сбора самогона. Необходимо знать, что брага включает в себя не один этиловый спирт, а также и различные примеси, такие как , ацетон, древесный спирт, альдегид и прочие ...