Что такое коэффициент оборота по приему работников и для чего он нужен Коэффициент оборота по приему – количество сотрудников, принятых на работу в определенный период (месяц, квартал, год). То есть это показатель, предназначенный для проведения анализа движения кадров. Он дает возможность принимать решения по управлению персоналом, а также показывает, какую часть составляют работники, принятые в определенное время. Оборотом по приему трудящихся считается число принятых лиц в отчетный период. Таковым может выступать, месяц, квартал, полгода или год...

Расчет оборачиваемости можно произвести еще до открытия заведения, чтобы расставить столы с максимальной пользой, либо использовать фактические данные в уже существующем заведении. Основные вводные данные — это месторасположение, целевая аудитория и концепция. Формула расчета коэффициента посадки в общепите выглядит так: Х = 60/t, где t — среднее время приема еды одним гостем, измеряется в минутах. Для расчета количества гостей каждый час используйте следующую формулу: N = (P − X − L)/100, где P...