Этот рецепт проще предыдущего и подходит для тех, кто только начинает печь хлеб на закваске. Он не требует точных измерений и фокусируется на ощущениях. Что нам понадобится: Закваска: Примерно 100-150 грамм активной, пузырчатой закваски (та, которая хорошо поднялась). Если закваски меньше, хлеб получится меньше. Мука: 500 грамм пшеничной хлебопекарной муки (можно добавить немного ржаной или цельнозерновой для вкуса, но не больше 100 грамм). Вода: Примерно 300-350 мл тёплой воды (примерно как температура тела)...

Домашний хлеб - самый вкусный хлеб! Аромат выпекающегося хлеба создаст дополнительный уют в доме, а после того, как вы попробуете свой домашний хлебушек - другого просто не захочется. Хочу с вами поделиться процессом приготовления домашнего хлеба на закваске от "А до Я", начиная с выведения самой закваски, заканчивая выпеканием хлеба по двум рецептам: дарницкого и бородинского. ⛔Я не претендую на самую правильную технологию приготовления хлеба. Я просто делюсь рецептом, по которому у меня получилось вывести свою закваску и получается печь вкусный домашний хлеб...