IBU – это уровень горьких кислот в пиве, которые привносит хмель, как значимый компонент пенного. Сорт хмеля, его количество и время пивоварения влияют на базу и глубину вкуса, а значит и на достижение определенных характеристик напитка. IBU – международная единица горечи Домашние и профессиональные пивовары заинтересованы в создании напитка с гармоничным балансом горчинки, учитывая: Степень горечи является не менее важной характеристикой пенного, как и главные показатели алкоголя – плотность и крепость...

Современная бутылка пива у многих вызывает ступор. Мало того, что на этикетке встречаются самые необычные рисунки. Так ещё и помимо крепости напитка, там сразу целый список разных цифр и обозначений. Кому это всё нужно? Всем привет, меня зовут Мила. С вами «Пивная кухня», где всегда можно найти что-то интересное о пивной культуре. Даже не думайте – подписывайтесь на мой канал! Всегда будете в теме! Сегодня наконец-то начну большую тему обозначений на пивной этикетке. Я часто сталкиваюсь с тем, что люди просто не понимают всех этих букв и цифр...

Приветствуем друзья! Сегодня поговорим о балансе сладости солода и горечи в пиве. Сегодня даже пиво с супермаркета может удовлетворить своих покупателей в этом параметре. О нем, в принципе, и не задумываются: сводится только к уровню карбонизации (много или мало газиков), длительности послевкусия и присутствие во вкусе спирта (это зачастую из-за неправильного хранения). А раньше, до производства пива в промышленных масштабах, оно было или слишком горьким, или сладким (пшеничное пиво, например, за такое не любят), или кисловатым...

Пиво и его "цифры": наверное, не та комбинация, о которой стоит волноваться. Но если у вас все же есть представление о них, то вы сможете лучше опознать свое пиво и натурально «прочитать» их, даже до того, как бутылка будет открыта...