В наши дни блюда из картофеля стали обыденным и будничным явлением, как восход солнца. Мы бы крайне удивились, если бы не обнаружили этот продукт в меню мало-мальски уважающего себя ресторана или кафе. Но так было не всегда. Четыреста лет назад на Евразийском континенте о картофеле и слыхом не слыхивали. Картофельное божество Прародиной картофеля принято считать Южную Америку. А если точнее, то высокогорный район озера Титикака (3812 м над уровнем моря), между современными Перу и Боливией. Здесь его начали культивировать более 9000 лет назад...

Болезни картофеля стоит изучать достаточно подробно, потому что, зная биологию патогена, зная его особенности, проще подбирать методы контроля. Фитофтороз и альтернариоз – две наиболее опасные болезни картофеля в период вегетации, которые вызывают потери урожая вплоть до 100%. Именно с ними происходит основная борьба за урожай. Мировые потери от развития фитофтороза и альтернариоза и затраты на борьбу с ними составляют около 10 миллиардов евро в год. На первый взгляд, альтернариоз не так значим, как фитофтора...