Смешайте расплавленный чугун с водой, и вы получите не шипение и пар, а взрыв, способный проломить бетонную стену, — и в этом взрыве не будет ни грамма взрывчатого вещества. Это один из самых контринтуитивных фактов промышленной физики: два вещества, каждое из которых по отдельности абсолютно безобидно с точки зрения детонации, при встрече друг с другом устраивают то, что инженеры прямо называют физическим взрывом, в отличие от химического взрыва пороха или динамита. Интуиция здесь подводит систематически,...