Правила, которые следует соблюдать при работе с мастикой При изготовлении фигурок из мастики для декора торта следует учитывать несколько важных факторов 👇 🐱Консистенция мастики: Мастика должна быть достаточно мягкой и пластичной, чтобы легко моделировать фигуры, но не слишком липкой или мягкой, чтобы они не теряли свою форму. Если мастика слишком мягкая, можно добавить немного сахарной пудры. Если она сухая, можно использовать небольшое количество масла или глицерина, чтобы сделать ее более гибкой...

Какой самый известный, но и одновременно самый неоднозначный кондитерский материал? Конечно, мастика! Кто-то из кондитеров категорически откажется от работы с ней, а кто-то — откажется работать без неё. Если вы ещё не «подружились» с мастикой, но желание это сделать есть, то эти правила-лайфхаки для вас. 1. Окрашивание мастики Чтобы окрасить мастику, я советую использовать качественный гелевый краситель. От небольшого количества красителя структура мастики не изменится, а работа с ней будет легкой...