Раскатывание слоеного теста — важный этап в приготовлении выпечки, от которого зависит слоистость и воздушность готового изделия. Вот подробная инструкция, как правильно раскатывать слоеное тесто: Подготовка: 1. Охлаждение: Слоёное тесто всегда должно быть холодным. Держите тесто в холодильнике до момента раскатывания. Чем холоднее тесто, тем лучше сохраняется слоистость, так как масло не будет таять и смешиваться с тестом. 2. Поверхность: Подготовьте чистую, сухую и слегка присыпанную мукой поверхность...

1. Разморозка Слоеное тесто ни в коем случае нельзя оттаивать в микроволновке или на теплой батарее. Лучший способ - это переложить упаковку из морозилки в холодильник и подождать, примерно, 10 часов. Если срочно, то разморозить, оставив при комнатной температуре...