Потребитель тянется к свежим продуктам и понятному происхождению. Рынок в Подмосковье всегда ощущает эту тягу сильнее, потому что здесь высокая плотность людей и короткое плечо доставки. В 2026 предприниматели смотрят на маленькие участки по-новому. Кризис не отменяет спрос. Он выжимает лишнее и оставляет то, что кормит быстро и стабильно. Мини-ферма 1 га доход делает реальностью при грамотной структуре и дисциплине в сбыте. Экономика диктует правила. Деньги стоят дорого, риски растут, поставщики берут предоплату...